厨房排油烟系统定期清洁保养

2022-06-25  来自: 东莞市鸿新物业管理有限公司 浏览次数:25

厨房排油烟系统,即是排放餐厅、酒楼、酒店、食堂之厨房日常使用产生的油烟所使用的设备或设施,简单来说就是油烟废气产生后通过的途径位置,包括炉头、油烟罩(含灯具)、运水系统(包括运水喷嘴、运水沟、运水箱、云水管等)、导气小风机、不锈钢挡板、排油烟油槽内壁、静电处理器、大排油烟机、直至排油烟出口通道。油烟在排放过程中,不断的粘附并聚集在上述系统各项设备内壁,当积聚到一定程度后,进而对环境卫生,设备维护以及消防安全上造成影响或隐患,定期清洁保养主要有以下几方面的作用:
1、卫生质量方面得到大幅提高,通过对厨房抽排油烟系统的清洁,可以带动整个厨房的卫生工作,使得卫生人员的工作变得容易化和日常化;
2、静电处理器、风机等设备得到有效的清洁保养,使用效率得以提高,使用寿命得以延长;
3、消除火险隐患,在彻底将系统内部污油清理干净后,火险间质得以有效清除,从而达到预防目的。
未定期清洗:油烟机在使用一段时间,油烟机叶轮、烟道上将粘有大量的油污,增加了叶轮的重量,这样势必增加了风轮转动动能,使电机起动电流加大。机构曾经做过测试:长期未清洗的油烟机,在开机时的电流是正常值的3-6倍,这样很容易烧毁电机,所以定期清洗油烟机,对电机是一个很好的保护作用,可以延长油烟机的使用寿命。油污粘住电机转轴,加大了磨擦力,使电机负荷加大——费电。油污长期积累,发生氧化形成酸性物质,对油烟机进行腐蚀,生锈,加速油烟机老化。油污长期积累在油烟机内部和烟道内部,还将形成火灾隐患。叶轮、烟道上的油污增加了粘性,使排气不畅通,增加了油烟在厨房空间上的扩散,危害人们健康。

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