如何远离油烟呢？

1.新油炒菜。不要用已经炸锅食物的油再用来炒菜，煎炸过的油中含有杂质，其发出的油烟对身体危害更大。

2.不要选择爆炒。煎炸、过油、过火的菜式。各种烹调所需要的油温有区别。如爆炒需要将近300度的温度，这个温度必然已经让锅中的油大量冒烟。那些锅里着火的操作，更会超过300度油温。