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烟道已成为餐饮行业火灾高发部位
2021-11-02 06:40:54
 今年以来，已先后扑救21起餐厅烟道引起的火灾
  （记者马悦然）6月29日，位于黑龙江路的喀什伽曼餐厅仍大门紧闭，两天前的一场火灾让这家正在装修的餐厅损失不小，起因正是由于后厨烟囱管道的油垢太多。据了解，烟道已成为餐饮行业火灾高发部位。
  27日11时许，位于黑龙江路的喀什伽曼餐厅发生火灾。事发餐厅旁的服装店老板阿不拉提目睹了火灾的过程。“当时烟囱下有明火，浓烟从烟囱内直向上冒。”阿不拉提说，在周边巡逻的20多名社区工作人员和几位周边商铺的工作人员的帮助下，才将火势控制到最小程度。
  乌市公安消防支队和田街消防中队消防人员介绍，当3辆消防车赶到事发现场时，火势已得到控制，但仍有浓烟从烟囱排出，为以防万一，消防员再次向烟道喷水以防止未灭的火星死灰复燃。
  据现场调查发现，起火原因是餐厅的装修工看到烟囱管道里油垢太多，便用火烤化油垢再进行清理，从而引发了火灾。
据市公安局消防支队查询全国火灾信息统计系统显示，2015年1月至今，市消防部门已扑救了21起由餐厅后堂烟道引起的火灾。
  回应
  很少有店家清洗烟道
  市公安局消防支队防火处监管科科长徐楠：烟道已成为餐饮行业火灾高发部位。造成油垢频繁引发火灾的原因，一方面是商家对油垢危害未引起重视，另一方面则是烟道清洗工艺落后、人工成本高。
  对此，一家名为乐宝洁家政公司的郭姓店员称，清洗烟道的收费在每米200元，很少有店家打电话要求清洗。小西门中桥三巷一家抓饭店的店主吴刚说，清洗管道价格太高、工程也大，一直未请家政公司来清洗。
  据了解，新修订的《消防法》在2009年5月实施以后，消防部门已将餐饮行业的烟道清洁情况纳入专项工作当中，在日常巡查时对相关场所进行指导监督。
油烟管道清洗方法
厨房若发生火灾的急救措施
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